Beschreibung
Ysop wurde schon von Hildegard von Bingen als Heil- und Gewürzpflanze verwendet. Die frischen Blätter riechen sehr aroma-tisch und haben einen kräftigen, aber leicht bitteren Geschmack. Sparsam verwendet setzt Ysop Akzente bei Soßen, Salaten und Fleischgerichten. Als Heilmittel hilft Ysop bei Magen- und Verdauungsbeschwerden. Größere Mengen sollte aber nicht verzehrt werden, da dies zu Krämpfen führen kann.
